Технически возврат 1с Общепит (3.0.60.46)

[dante1c]

Добрый день всем.
Версия 1с Общепит (3.0.60.46).
Продали позицию товар1. Его нет в продаже уже год. Вспомнили и сделали возврат. По деньгам ок - по программе регламентная операция говорит что такого товара не было и корректирует стоимость, на остатке кол-ва нет, а есть сумма в 121,82 которая осталась висеть т.е. по сути это технически возврат.
Прихода не было и быть не могло.
Что делать с остатком, который остался после технического возврата позиции товар1 в общепите.