При розничной продаже товаров, остатки формируются неправильно

[Nikitaischenko]

Добрый вечер.
Ситуация следующая:
Установлена в магазине разливного пива 1С предприятие 8.3, розница базовая, редакция 2.1
При розничной продаже товара, остатки списываются неверно, то есть, при внесении товара указываю объем 30 литров,за день продано 15 литров пива, а при подготовке отчета оценка склада (в розничных ценах) с выводом информации на следующий день, проданного пива в остатках остается 19 литров (и это не только с пивом, и это происходит со всеми позициями которые имеются в магазине). Подсказали найти "контроль обязательных остатков" и поставить/снять галочку, но хоть убей такого найти не могу!
Подскажите, буду очень  благодарен.