Помогите новичку!!!

[Zara_ru]

На новой работе КАТАСТРОФА!!!
На меня повесили задачу - перевести организацию из Exel - в 1C.
Им нужна примерно такая схема работы: заказ покупателя -> резерв на складе -> заказ поставщику(?) -> приход -> реализация -> закрытие заказа...
Проблема в том, что с 1С я не работала глубже выписки счетов на оплату))
В принципе, сейчас уже работаем по этой схеме, но мне кажется, что-то всё-таки не доработано, постоянно возникают какие-то косяки, которые исправляются часами и кустарными методами...
Описываю ситуацию конкретно:
Есть склад. На склад приходит товар. Резервируем товар на складе по заявкам клиентов. При отгрузке делаем счет на оплату, и т.д., и т.п.... В общем-то, всё довольно банально, но возникают вопросы с такого рода:
- Как посмотреть, на каких контрагентов зарезервирован конкретный товар?
Например, я хочу сделать заказ на муку, и вижу что её не хватает, хотя есть информация, что данное кол-во товара на складе есть. Возможно, он висит на другом клиенте. Как его найти?
- Почему периодически не выходят автоматические скидки при занесении заказа?
- В "Заказах покупателей" все товары выходят по алфавиту и в иерархии, а если составить на его основании СЧЕТ - всё перемешивается. Почему, и как это исправить?
- Отчеты -> Продажи -> Анализ заказов -> Ведомость по заказам покупателей
Почему конечный остаток в минусе?
- "Закрытие заказа" и "Снятие с резерва" - в чем разница?

Очень надеюсь, что кто-то знающий направит меня в нужном направлении
Жду комментариев!!!