Как создать свой отбор для мониторинга остатков по списку номенклатур

[Денис Зоомагазин]

Задача - мониторить складские остатки по списку товаров, которые я отобрал на основании АБС анализа, либо из своих усмотрений
Вопрос
Как присвоить номенклатуре статус вручную (какое-то поле или свойство добавить), согласно которого она либо входит в матрицу основных закупок, либо я ставлю галочку, что ее мониторить не нужно
и сделать это так, чтобы в абс анализе я мог создавать отбор по этому параметру (так я смогу подмечать для себя товары, за которыми нужно внимательнее следить)
и так же, что бы мне было удобно заходить в остатки и там тоже создавать отбор к просмотру по этому параметру/свойству/или что это там будет.

Или есть способ проще управлять закупками