Прошу помочь наладить процедуру учета УНФ

[dmitriyfromrussia]

Добрый день, уважаемые форумчане. Являюсь начинающим (примерно 5 дней, 60 часов работы) пользователем 1с 8_3_21_1302 с конфигурацией "Управление нашей фирмой" (Далее -- УНФ) 1_6_26_124. Я юрист и вовсе не обладаю навыками программирования. Выбрал для своих задач именно УНФ по обзорам на ютубе. Прошу читателя сделать замечания и помочь советом хотя бы по части ставящихся вопросов.

Начальной задачей является организация системы учета продаж кофе с собой. Имеется 16 напитков, которые готовит кофемашина. У каждого напитка свой состав. В кофемашине достаточно точный счетчик приготовленных порций кофе, исходя из показаний которого буду вносить в 1С данные о продажах.

Первое, что понял при осваивании системы, это важность формирования четкой номенклатуры. По номенклатуре  один вопрос.

1. Глупый вопрос. Учет молока. При учете хотелось бы учитывать на складе в упаковках или штуках, в отчетах в литрах. В настоящее время закуплено молоко в упаковках по 950гр/925мл .Когда прописываю в номенклатуре в качестве основной единицы складского учета упаковки, приходится вводить коэффициент пересчета из упаковок в литры 1,081 (1литр 1,081 упаковки), в этом случае при поступлении на склад 10 упаковок молока оно учитывается как 10,811 литров. Чтобы выйти из ситуации, остановился на следующем варианте. Учитываю молоко на складе (ед. зим. хранения) в литрах и по коэффициенту 0,925 перевожу их в упаковки. В этом случае при поступлении на склад по накладной 10 упаковок молока на склад указывается верное значение 9,250л

Может быть подскажете, как правильно разобраться с учетом данной позиции, чтобы на складе молоко числилось в упаковках, а в отчетах указывалось в литрах.

2. Выбрал следующую структуру. Основное подразделение=> Основной склад + отдельные оптово-розничные склады по количеству кофемашин, с которых будут осуществляться продажи. Может быть у вас будут замечания к структуре?

3. Поскольку порция кофе например состоит из стакана, крышки, размешивателя, сахар, молоко и кофе, создал наборы из позиций номенклатуры. Однако, скорее всего,  в перспективе например молоко будет приходить в упаковке с другой емкостью. Подскажите, как наладить учет, чтобы из-за изменения позиции (в данном случае молока) не добавлять в кажды набор новую позицию номенклатуры.

Может быть разумно будет сделать напр. позицию номенклатуры "Молоко для напитков" и через функцию комплектаций склада переукомплектовывать поступающее на основной склад молоко в "Молоко для напитков", которое уже будет расходится по другим складам для составления наборов?

Другой вариант уйти от наборов и делать комплектации товаров, посчитал это не логичным решением и отказался от него.

3. При составлении наборов на складе отражается списание запасов -- составных частей набора, в документах о реализации не совсем четко отражается статистика и при реализации набора по складу вижу списание лишь запасов. С трудом получилось настроить отчет по кол-вы проданных наборов.
Вопрос. Не режется ли у меня аналитический функционал программы при работе с наборами?

4. Понимаю, что при налаживании не правильной системы учета мне скорее всего будет необходимо все переделывать задними числами, поэтому прошу высказать ваши замечания.

5. Правильно ли я подобрал конфигурацию 1С, может быть следует взять управление торговлей или другую?

6. Смогу ли в перспективе скинуть свою базу в другую конфигурацию?


Прошу простить за глупые вопросы. С уважением

[alexandr_ll]

dmitriyfromrussia, Для вашей задачи УНФ вполне достаточно.
Учет молока в литрах вам понадобится только в цикле производства, поэтому лучше вести учет в упаковках.
Списание сырья по нормативам всегда не полностью соответствует реальному расходу, приходится делать ревизии и делать списание недостач и оприходование излишков. Это делать проще в штуках (с пересчетом в литры), а не наоборот.
По опыту, если радикально меняется схема учета, чаще используют не корректировки задним числом, а  создание новой базы.